Hígado graso de pato sazonado, emulsionado con mistela y con dos capas intermedias de mermelada de uva moscatel sometido a un tratamiento térmico de pasteurización. El Foie Gras vendímia, está caracterizados por sus aromas frutales y de flores. Hay quesos que, tomados en combinación con este producto pueden realzar su sabor. Uno de los más recomendables para maridar con nuestro producto es el queso azul, como el Roquefort, o Cabrales, entre otros, que aporta un contraste salado al dulzor del Foie Gras. También resulta excelente junto a quesos curados, como el Manchego, donde la textura y el sabor se complementan, creando una buena combinación en el paladar. Por otro lado, la combinación del Foie Gras de la Vendimia con jamón de pato y jamón ibérico son una elección magnifica ya que, resalta las características, de ambos, por sus notas saladas y umami, (se ven realzadas por el dulzor del moscatel, y para los que quieran suavizar la intensidad de la combinación (Foie Gras Vendimia y jamón), puede maridarse con queso ricota, o blanco.