Descobreix la nostra varietat de Sabors
Receptes
Qualitat Mas Parés
Amanida arc de Sant Martí amb encenalls d’ànec confitat
Qualitat Mas Parés
Amanida arc de Sant Martí amb encenalls d’ànec confitat
- Ingredients
- Barreja d’amanides
- Encenalls d’ànec confitat
- Crema balsàmica de Mòdena
- Llavors de sèsma torrat
- Flors de pensament
- Gerds
- Maduixes
- Nabius
- Oli d’oliva verge
- Unes gotes de llimona exprimida
- Sal
- Preparació
- Efectuar uns cercles al voltant del plat amb la crema balsàmica de Mòdena, amb ajuda d’una cullera o biberó. Impregnar la crema amb les llavors de sèsam.
- Formar un volcà al centre del plat amb la barreja d’amanida. Posteriorment, afegir al centre, els encenalls d’ànec confitat, i les flors de pensaments.
- Acabat i Presentació
Decorar l’amanida amb gerds, maduixes i nabius i salar i amanir amb l’oli d’oliva verge i les gotes de llimona.
Vols veure més receptes?
A Mas Parés, creiem en la innovació des dels nostres orígens per garantir la màxima qualitat.
A Mas Parés, creiem en la innovació des dels nostres orígens per garantir la màxima qualitat.
