Descobreix la nostra varietat de Sabors
Receptes
Qualitat Mas Parés
Ostres amb foie gras
Qualitat Mas Parés
Ostres amb foie gras
- Ingredients
- 24 unitats d’ostres
- 200 g de foie gras
- 1 C.s de pebre negre acabat de moldre
- 1 kg de sal gruixuda
- Preparació
-
Obriu les ostres i poseu-les sobre una reixeta boca avall, per a drenar-ne l’excés d’aigua.
-
Reparteix la sal gruixuda en una placa de forn i depositeu-hi les ostres. La sal ajudarà a mantenir les ostres ben col·locades durant la cocció.
-
Posteriorment, netegeu i talleu el foie gras en làmines molt fines i col·loqueu-les sobre cada ostra. Assaoneu amb el pebre i passeu pel gratinador ben calent durant 2 o 3 minuts.
- Acabat i Presentació
Servir les ostres de seguida, acompanyades de pa de sègol per seguir el costum francès de menjar aquest tipus de pa amb els mariscs crus.
Vols veure més receptes?
A Mas Parés, creiem en la innovació des dels nostres orígens per garantir la màxima qualitat.
A Mas Parés, creiem en la innovació des dels nostres orígens per garantir la màxima qualitat.
