Confit de cuixa d’ànec individual 300g

Confit artesanal de cuixa d’ànec individual 300g

El confit de cuixa d’ànec és una delícia al món de la gastronomia. La qualitat de la carn d’aquestes cuixes és conseqüència de la criança de l’ànec a l’aire lliure, i de l’excel·lent alimentació que l’ànec rep a base de cereals i blat de moro. Amb una minuciosa preparació, molt artesanal del confit de cuixes obtenim un resultat immillorable.

El procés més senzill per degustar aquest confit és escalfar-lo lleugerament per eliminar l’excés de greix i posteriorment daurar-lo lleument al forn. El greix, d’una qualitat excepcional, que recobreix la cuixa és perfecta per cuinar la guarnició del confit. A més, separant la carn de l’os i esmicolant-la, es pot donar diversos usos en fred. Es pot separar la carn de l’os, esmicolant-la i utilitzar-la en fred o en calent

Categoria:

12,38