La elaboración de los diferentes productos de Mas Parés está sujeta a severos controles bacteriológicos y de temperatura controlada.

En el obrador, ubicado anexo a la sede social de la empresa, y especialmente habilitado para esta actividad, se lleva a término la elaboración de los productos Mas Parés en departamentos y salas independientes según sea el tratamiento del producto; cocinados, salsas, confits, precortados en salas blancas, secaderos, etc.

Personal cualificado mima y prepara el producto a lo largo de todo el proceso.

El concepto de elaboración de las más de ochenta referencias de productos de pato y oca es el resultado de una combinación virtuosa entre una fuerte orientación a la calidad, una capacidad innovadora incontestable en un mercado muy específico y una perseverancia emprendedora singular.

Prueba de ello son los numerosos reconocimientos y premios obtenidos por Mas Parés:

• 1990 Medalla de plata en Cata Internacional Ciega, celebrada en Alimentaria.

• 1992 Medalla de oro por el Foie Gras en Bloc y medalla de plata por el Foie Gras entero, en Alimentaria.

• 2000 Premio Innoval en la Feria Alimentaria, en la categoría de Cárnicos y Derivados por el "Foie Gras de la Vendimia Mediterránea".

• 2002 Premio Innoval en la Feria Alimentaria, en la categoría de Cárnicos y Derivados por el "Foie Gras de los Faraones".

• 2002 El Foie Gras de los Faraones fue seleccionado y nominado por Distribución y Actualidad, organizadores del Salón Internacional de la Alimentación SIAL y representante y responsable de los premios SIAL D'OR en París, como en el SIAL D'OR dentro de la categoría de Carnes, Aves y Embutidos.

• 2003 Salsafí d'Or. Galardón otorgado por l'Associació d'Hostaleria de la Selva por el reconocimiento y prestigio que ha obtenido la empresa Mas Parés desde que se fundó en el año 1978 y como distinción por su trayectoria profesional.

• 2004 Medalla de oro en los Great Taste Awards de Londres por el "Foie Gras de la Vendimia Mediterránea".

• 2006 Premio Innoval en la Feria Alimentaria en la categoría de Cárnicos y Derivados por el "Foie Marino y Gras de Pato".

• 2008 Premio Innoval en la Feria Alimentaria en la categoría de Congelados por el "Milhojas de confit y foie con manzana y pera caramelizada".

• 2010 Premio Innoval en la Feria Alimentaria en la categoría de Congelados por el "Bombón de foie a la pimienta de Sechuán".

• 2010 Premio Innoval en la Feria Alimentaria en la categoría de Cárnicos y Derivados por el "Foie gras al bombón de Jijona".