La elaboración de los diferentes productos de Mas Parés está sujeta a severos controles bacteriológicos y de temperatura controlada. En el obrador, ubicado anexo a la sede social de la empresa, y especialmente habilitado para esta actividad, se lleva a término la elaboración de los productos Mas Parés en departamentos y salas independientes según sea el tratamiento del producto; cocinados, salsas, confits, precortados en salas blancas, secaderos, etc. Personal cualificado mima y prepara el producto a lo largo de todo el proceso. El concepto de elaboración de las más de ochenta referencias de productos de pato y oca es el resultado de una combinación virtuosa entre una fuerte orientación a la calidad, una capacidad innovadora incontestable en un mercado muy específico y una perseverancia emprendedora singular. Prueba de ello son los numerosos reconocimientos y premios obtenidos por Mas Parés: 1990 Medalla de plata en Cata Internacional Ciega, celebrada en Alimentaria. 1992 Medalla de oro por el Foie Gras en Bloc y medalla de plata por el Foie Gras entero, en Alimentaria. 2000 Premio Innoval en la Feria Alimentaria, en la categoría de Cárnicos y Derivados por el "Foie Gras de la Vendimia Mediterránea". 2002 Premio Innoval en la Feria Alimentaria, en la categoría de Cárnicos y Derivados por el "Foie Gras de los Faraones". 2002 El Foie Gras de los Faraones fue seleccionado y nominado por Distribución y Actualidad, organizadores del Salón Internacional de la Alimentación SIAL y representante y responsable de los premios SIAL D'OR en París, como en el SIAL D'OR dentro de la categoría de Carnes, Aves y Embutidos. 2003 Salsafí d'Or. Galardón otorgado por l'Associació d'Hostaleria de la Selva por el reconocimiento y prestigio que ha obtenido la empresa Mas Parés desde que se fundó en el año 1978 y como distinción por su trayectoria profesional. 2004 Medalla de oro en los Great Taste Awards de Londres por el "Foie Gras de la Vendimia Mediterránea". 2006 Premio Innoval en la Feria Alimentaria en la categoría de Cárnicos y Derivados por el "Foie Marino y Gras de Pato". 2008 Premio Innoval en la Feria Alimentaria en la categoría de Congelados por el "Milhojas de confit y foie con manzana y pera caramelizada". 2010 Premio Innoval en la Feria Alimentaria en la categoría de Congelados por el "Bombón de foie a la pimienta de Sechuán". 2010 Premio Innoval en la Feria Alimentaria en la categoría de Cárnicos y Derivados por el "Foie gras al bombón de Jijona".

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